Gigot d'agneau
Rôti à l'ail et au romarin, la pièce des grandes tablées.

Le savoir-faire d'un artisan boucher à Varennes-sur-Seine se lit dans la découpe et le conseil. L'agneau, tendre et parfumé, est une viande de fête à Varennes-sur-Seine. Gigot, côtelettes, souris : un agneau français de belle origine.
Un gigot bien préparé par le boucher de Varennes-sur-Seine, une épaule confite, des côtelettes juste saisies : l'agneau français réunit les familles autour de la table. Conseil de cuisson, poids et accompagnement pour chaque pièce.
À Varennes-sur-Seine, la différence se joue sur les détails : une bête bien élevée, une découpe précise, un conseil de cuisson adapté et une fraîcheur irréprochable jour après jour. Une région, en Seine-et-Marne, attachée aux bons produits et à la table conviviale.
Autour de Varennes-sur-Seine, en Seine-et-Marne, on vient aussi chercher son agneau depuis Cannes-Écluse, Montereau-Fault-Yonne, La Grande-Paroisse. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Varennes-sur-Seine.
Autour de Varennes-sur-Seine, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Des idées de recettes à réaliser avec le agneau de votre boucher à Varennes-sur-Seine.
Rôti à l'ail et au romarin, la pièce des grandes tablées.
Sauté d'agneau aux légumes nouveaux, tendre et parfumé.
Braisée longuement, d'une tendreté incomparable, à la cuillère.
Saisies vives, parfumées à l'ail et au romarin, simples et savoureuses.
Épaule cuite très lentement, viande qui se détache à la cuillère.
Ragoût d'agneau aux légumes nouveaux, sauce liée.
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